Crème brûlée et framboises : toutes nos recettes

En ces fêtes de fin d’année, la bûche est le dessert traditionnel. Quelle soit glacée ou pâtissière, cette gourmandise n’est pas du tout healthy, comme la plupart des recettes sur ce blog !

Une recette de base à aromatiser selon vos envies !

Vous connaissez tous la crème brûlée je pense... je vous propose ma version plus sophistiquée, avec du miel, du safran et des framboises. Pour le safran, j'utilise celui du Relais de Polignac sinon, prévoir 16 filaments supplémentaires pour infuser dans la crème.

A la recherche d'une recette de chocolat ? Testez celle-ci et laissez votre opinion en commentaire !

La tarte framboises crème brûlée est composée d’une pâte sucrée craquante, d’un confit de framboises gourmand légèrement acidulé, d’un insert crème brûlé caramélisé crémeux et de framboises fraîches. Cette tarte est d’une gourmandises sans égal pour les fans de framboise.

Ce dessert est terrible, je vous le recommande vraiment, c’est un dessert entre le cheesecake et la crème brûlée.

Une autre recette de crème brûlée à la pistache avec cette fois-ci avec des framboises. On peut soit en mettre des fraîches en pleine saison soit utiliser des framboises surgelées en les décongelant au préalable, les deux fonctionnent.

Les associations sont surprenantes (je n'avais rien dit à mes convives) mais excellentes, d'une juste finesse en bouche, très agréable...

Une tarte bien fruitée et gourmande !

La fraîcheur de la framboise, la douceur de la crème brûlée vanille, une association très gourmande pour se régaler.

Une crème bien citronnée, quelques framboises, et on se régale ...

sans gluten.
Succulence et raffinement, voici les promesses tenues de ce dessert gourmand, fondant, léger, onctueux, délicieusement parfumé. De la crème, du chocolat blanc, de la vanille, des jaunes d'oeufs, des framboises, un dessert tout en harmonie et contraste de saveurs.

Recette en vidéo d'une crème brulée fruit de la passion et framboise.